Zutaten:

Vorteig zubereiten:

Mehl mit Wasser und Hefe vermischen und mit dem Schneebesen gut verrühren.

Teig abgedeckt und zuglos für 8 bis 12 Stunden gehen lassen.

Hauptteig zubereiten:

Zum Vorteig das restliche Mehl, Olivenöl und Salz dazugeben und gut verrühren.

Teig abgedeckt und zuglos noch einmal für 8 bis 12 Stunden gehen lassen.

Der fertige Hefeteig nach 24 Stunden

Den Teig auf ein mit Olivenöl eingeöltes Backblech geben und in Form ziehen und zerren...

Den Teig nicht gewinnen lassen!

Passierte Tomaten und Gewürzmischung darauf verteilen.

Die anderen Zutaten nach Geschmack auf dem Boden verteilen.

Pizza bei 200°C auf der mittleren Schiene backen bis sie durch ist.